Oletko kokeillut tehdä uppomunaa?
1. Kattilaan vettä ja loraus etikkaa, kuppiin rikottu muna huoneenlämpöisenä.
2. Vesi kuumennetaan kiehuvaksi ja sekoitetaan siten, että saadaan pieni pyörre aikaan.
3. Rikottu muna kipataan varovasti pyörteeseen ja annetaan kypsyä nelisen minuuttia.
4. Nouki muna vedestä reikäkauhalla ja tarjoile.
Maistuisiko letut suolaisena vai makeana?
– 2 munaa
– 5 dl maitoa tai laktoositonta maitojuomaa
– 2½ dl karkeita vehnäjauhoja
– ½ tl suolaa
– Voita tai öljyä paistamiseen
Sekoita muutama desi nestettä, jauhot ja suola. Lisää munat ja loppu nesteestä, sekoita tasaiseksi. Anna turvota 30 min. Paista pannulla, taikina riittää n. 6-8 isoon lettuun. Täytä makusi mukaan ja kääräise rullalle. Valmista vaikka iltapalaksi.
Mehevä täytetty munakas kahdelle
– 3 kananmunaa
– 3 rkl maitoa
– ripaus suolaa ja rouhittua valkopippuria
– 1 rkl voita
Täytteeksi esim. kinkkurouhetta, tomaattia ja rucolaa.
Sekoita munat ja maito keskenään niin, että munien rakenne hieman rikkoutuu. Mausta seos ja kaada lämpimälle pannulle. Vedä puulastalla seosta pohjaa pitkin reunoilta keskustaan, kunnes se hieman hyytyy. Lisää lisukkeet keskelle ja taita munakas kaksinkerroin lautaselle. Tarjoa heti.
